【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet溫馨提示】其實(shí)關(guān)于水果該如何清洗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)方法五花八門。那么，到底哪種方法相對(duì)更靠譜，更讓人放心呢？我們選了其中6種常見的方式，做了一組簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，把香梨和黑加侖作為此次清洗實(shí)驗(yàn)的水果。香梨表面有一層蠟，拿在手里，會(huì)有膩膩的感覺，摸多了，手上也會(huì)留下一層蠟質(zhì)，需要用肥皂才能清洗干凈。而黑加侖，表面主要是白色的果粉，也有少量蠟質(zhì)，摸起來不光滑。

　　第一種：清水浸泡時(shí)間：1小時(shí)用量：1碗

　　一碗清水(自來水)，直接放入香梨和黑加侖，浸泡一個(gè)小時(shí)后，再換清水沖洗一遍。

　　結(jié)果：水質(zhì)基本沒有變化，能看見有少量雜質(zhì)析出。香梨表層的蠟質(zhì)略有清除，摸起來沒有之前的那么膩。黑加侖表面變化不大，果粉仍有少量殘留。

　　第二種：淀粉清洗時(shí)間：半小時(shí)用量：2勺

　　一碗清水，加入兩勺淀粉，攪勻，放入香梨和黑加侖。浸泡時(shí)間約半小時(shí)。再換清水沖洗一遍。

　　結(jié)果：水質(zhì)變化不大(因?yàn)榧恿说矸?，水質(zhì)本身就比較渾濁)，水面上有少量雜質(zhì)。香梨表層的蠟質(zhì)基本洗掉了，能看到梨表面的光澤度，摸起來就感覺很干凈。黑加侖表面的白色物質(zhì)仍有殘留。

　　第三種：用食鹽搓時(shí)間：約5分鐘用量：4～5勺

　　把食鹽直接撒在香梨的表面，然后用手反復(fù)搓，再用清水沖洗一遍。

　　結(jié)果：這個(gè)方法是通過食鹽顆粒在水果表皮反復(fù)摩擦，以去除蠟質(zhì)。效果還算不錯(cuò)，香梨表面的蠟層基本清除，用手摸起來也沒有膩感。但是，僅僅洗一個(gè)梨，就用了大約四五勺鹽量，感覺有點(diǎn)“太浪費(fèi)了”。

　　第四種：用貝殼粉時(shí)間：半小時(shí)用量：2～3克

　　貝殼粉是網(wǎng)購(gòu)的日本牌子。說明書上說，貝殼粉不僅能洗水果蔬菜，洗衣服、洗鍋碗瓢盆同樣有用。一碗清水，加入大約2～3克的貝殼粉，攪勻，然后放入香梨和黑加侖。浸泡時(shí)間30分鐘左右，最后用清水沖洗。

　　結(jié)果：在浸泡了大約2分鐘后，就能看到水面上浮起一層油質(zhì)；20分鐘左右，水面上就完全被一層薄薄的蠟質(zhì)所覆蓋，就好比是蠟燭油滴在水里的感覺。用手一摸，白色的蠟質(zhì)就粘在手指頭上了。清水沖洗后，香梨表層蠟質(zhì)基本沒了，同樣能看到自然的光澤度，不膩手；黑加侖的白色物質(zhì)也基本無殘留，搓一下表皮，也是很“干脆”的感覺。

　　第五種：淘米水泡時(shí)間：半小時(shí)用量：2碗

　　盛2碗浸泡大米約10分鐘后的淘米水，直接放入香梨和黑加侖，浸泡時(shí)間30分鐘左右，取出后用清水沖洗。

　　結(jié)果：原來抱有很大希望的淘米水，卻對(duì)蠟質(zhì)基本無用。水面上確實(shí)有雜質(zhì)析出，但摸起來，香梨和黑加侖表層的蠟質(zhì)仍然在，感覺和沒洗差不多。

　　第六種：洗潔精時(shí)間：20分鐘用量：3滴

　　評(píng)測(cè)用的是某品牌的綠茶洗潔精，號(hào)稱天然無污染，可放心清洗果蔬。按照說明書上的量配比，在清水里滴入3滴洗潔精，放入香梨和黑加侖，浸泡時(shí)間大約20分鐘后，用清水沖洗了兩遍。

　　結(jié)果：水質(zhì)基本沒有變化，也沒有雜質(zhì)浮起。用清水沖洗完后，感覺蠟質(zhì)和白色果粉都基本清洗干凈了，摸起來都不膩手。

　　總結(jié)：用淀粉最實(shí)在

　　做完實(shí)驗(yàn)，問題也跟著來了。根據(jù)本次測(cè)試效果，顯然，就去除水果表面的蠟質(zhì)而言，使用淀粉和貝殼粉清洗，效果是最干凈也最令人滿意的。兩者的原理其實(shí)差不多，不是通過溶解（蠟質(zhì)具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，不是一般物質(zhì)可以將其去除的），而是利用吸附的作用。對(duì)于清洗果皮薄的水果，很適用。

　　既然清洗效果一樣，那么關(guān)鍵就要看性價(jià)比了。一罐貝殼粉90克，網(wǎng)購(gòu)的價(jià)格70元左右，一次需要用量在2～3克；相比之下，淀粉就要實(shí)惠多了。